Yüksük çorbası tarifi, Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza farklı bir tat katıyor.
İçerisindeki minik mantılar ve nohutlar ile hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Evde kolayca yapabileceğiniz yüksük çorbası, geleneksel bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek!
Yüksük Çorbası Malzemeleri
- 2 su bardağı kıymalı mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 7,5 su bardağı kadar sıcak su (gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
- Tuz, karabiber ve pul biber
Yüksük Çorbası Tarifi
Uygun bir tencereye tereyağını alıp eridikten sonra salçayı da ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine 7,5 su bardağı kadar sıcak su koyup kaynamasını bekleyelim.
Kaynayınca içerisine kuru mantıyı ve haşlanmış nohutu ekleyelim.
Mantılar pişinceye kadar kaynatalım. Yaklaşık 13 – 14 dk sürüyor.
Mantılar pişince tuz, kuru nane, karabiber ve pul biberini de ekleyip karıştıralım.
1 – 2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp 10 dk dinlendirelim.
Yüksük çorbası tarifi için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
