Özellikle yumurtaya alerjisi olanlar ya da asla yiyemeyenler için vazgeçilmez bir tarif: Ağızda Dağılan Yumurtasız Kurabiyeler.
4 gün önce yapmıştım, durdukça daha da lezzetlenen harika bir kurabiye tarifi.
Şimdi yumurtasız susamlı tuzlu kurabiye yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Yumurtasız Susamlı Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr oda sıcağında yumuşamış tereyağ veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke (üzüm, elma farketmez)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 4 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı şu
- Yeterince kavrulmuş susam
Yumurtasız Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Un hariç bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır.
Daha sonra azar azar un ilave edilir. Ben tam 4 su bardağına yakın kullandım, siz 3,5 su bardağından sonra kontrollü ekleyin.
Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve hafif bastırılıp iki ucu elle sivrileştirilir.
Ben bir kısmını susamlı bir kısmını susamsız yaptım. Susamlı olanı pekmezli karışıma batırıp, kavrulmuş susama buladım. Diğerine de fırçayla su pekmez karışımını sürdüm.
Hazırlanana kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Susamlı kıyır kurabiyeler servise hazırdır. Bu enfes kurabiye tarifi ve çok daha fazla resimli yemek tarifi için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
