Yumuşacık Kıymalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık dokusu, kıymalı iç harcı ile ister kahvaltıya isterseniz misafirlerinize çayın yanına hazırlayabileceğiniz enfes bir poğaça tarifi hazırladık.

Sizler dilediğiniz iç harçla da yapabilirsiniz ama kıymalı harç ile denemenizi tavsiye ederim.

Kıymalı Poğaça Malzeme Listesi

Hamur için;

300 ml ılık süt
1 paket maya
1 yemek kaşığı toz şeker
120 ml sıvı yağ
2 adet yumurta akı
Yaklaşık 700 gram un
2 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

300 gram kıyma
2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet minik doğranmış soğan
1 adet minik doğranmış kırmızı biber
1 adet minik doğranmış domates
Biraz maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Yumuşacık Kıymalı Poğaça Tarifi

Hamur yoğurma kabına ılık sütü, ezerek parçaladığımız mayayı, 1 yemek kaşığı toz şekeri alalım ve çırpalım.

İçerisine sıvı yağı, 2 adet yumurta akını da ekleyip biraz daha karıştıralım. Daha sonra unu da kontrollü olarak ekleyelim ve hamuru yoğuralım. Yoğurma esnasında tuzunu da ilave edelim.

Güzelce yoğurduğumuz hamurun üzerini örtelim ve 30 dakika boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakalım.

İç harcı için kıymamızı 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce kavuralım. Daha sonra içerisine soğanı ve kırmızı biberi de ekleyip biraz daha kavurmaya devam edelim.

1 adet minik doğranmış domatesi, ince ince kıydığımız maydanozu da ilave edip kavurmaya devam edelim.

En son 1 yemek kaşığı salçayı, tuzunu ve baharatlarını da ilave edip güzelce karıştıralım ve harcımızı hazır hale getirelim.

Şimdi elimizi hafif yağlayıp mayalanan hamuru toparlayıp küçük bezeler yapalım. Her biz bezeyi yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde açıp içerisine kıymalı harcını koyup videodaki gibi son şeklini verelim.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tamamı bitince tekrar orta kısmına hafifçe bastıralım ve üzerini örtüp 10 dakika kadar da tepsi mayası için bekletelim.