Çay saatlerine ya da kahvaltı için hazırlayabileceğiniz yumuşacık pamuk poğaça tarifi ile karşınızdayız. Puf puf bu poğaçaları deneyen herkes hayran kalıyor.
Eğer poğaçalarım yumuşak olmuyor diyorsanız verilen püf noktalarına uyarak pamuk gibi poğaçalar elde edebilirsiniz.
Şimdi pamuk poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Pamuk Poğaça Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (30 gr)
- 2 yumurta akı
- 6 su bardağı un (650 gr)
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
İç harcı için;
- Peynir
- Maydanoz
Yumuşacık Pamuk Poğaça Tarifi
Dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan birisi sıvı malzemelerin ılık olmasıdır. Yoğurma kabına sütü, suyu, toz şekeri ve instant mayayı ekleyip iyice karıştıralım.
Sıvı yağı ve yumurta aklarını da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unun bir kısmını ve tuzu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım.
Tuzu unun üzerine ekleyelim, sıvı karışıma direk temas ettirmeyelim. Hamurun iyi kabarması ve poğaçanın yumuşak olması için önemli bir detay.
Azar azar un ilavesi yaparak yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamur toparlanmaya başlayınca 10 dakika kadar yoğuralım, mayalı hamur yoğurulmayı sever.
Üzerini streçle kapatalım ve 45 dakika kadar mayalanması için bekletelim. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup havasını alalım.
Hamuru 16 eşit bezeye ayıralım, dilerseniz bezeleri daha küçük tutarak poğaça sayısını artırabilirsiniz.
Bezeleri elimizle genişletip içerisine peynirli maydanozlu iç harcından koyup dilediğimiz gibi şekillendirelim. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim. Ardından üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çatal ya da keskin bir bıçak ile de üzerlerine çizikler atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında poğaçaları pişmeye bırakalım. Yaklaşık 30 dakikada pişti.
Yumuşacık pamuk poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes mayalı poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Hobbyolog Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
