Bugün sizler için hem şekli hem de lezzeti şahane bir çörek tarifim var. Görenlerin hayran kaldığı, tadına doyum olmayan sarımsaklı gül çöreği yaptım.
Tadını çok beğendiğim bir lezzet, eminim sizler de denediğinizde benimle aynı fikirde olacak tadına doyamayacaksınız.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme önerisi: 180 C
Pişirme süresi: 35 dk
Sarımsaklı Gül Çöreği Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- 100 gr tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Tel Tel Ayrılan Sarımsaklı Gül Çöreği Tarifi
Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, mayayı ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz. Şeker eriyince içerisine zeytinyağı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Şimdi unun bir kısmını ve tuzu da ilave edip önce spatula ile daha sonra azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Tezgaha biraz un serpiştirip hamuru 2 – 3 dakika kadar da tezgahta toparlıyoruz. Daha sonra yoğurma kabına alıp üzerini streçleyerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurun havasını alıp hafif unlanmış tezgaha alarak hamuru toparlıyoruz. Hamuru 2 eşit bezeye ayırıp unlanmış tepsiye alıyoruz. Üzerlerine de çok az un serpiştirip poşetin içerisine koyduktan sonra bu şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz.
100 gram yumuşamış tereyağına 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip ezerek karıştırıyoruz. İçerisine sarımsak rendesini, kekiği ve tuzu da ilave edip karıştırarak hazır hale getiriyoruz.
Şimdi dinlendirdiğimiz bezelerin ilkini hafif unlanmış tezgaha alıp önce elimizle biraz açıp sonra merdane ile büyütüyoruz. Hamuru yeteri kadar açtıktan sonra hazırladığımız yağ karışımından spatula ile her yerine güzelce sürüyoruz.
Hamurun ucundan başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo yaparken sıkı olmasına özen gösterin. Rulo hamuru uzunlamasına ortasından kesiyoruz ve açık kısımlar üste gelecek şekilde iki hamuru birbirine sarıyoruz.
Ördüğümüz uzun ruloyu da kendi etrafında dolayarak şeklini tamamlıyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
15 dakika kadar da tepside üstünü kapatarak dinlendiriyoruz. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
Fırından çıkardığımız çöreklerin bir kaç dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyip ardından servis ediyoruz.
Yumuşacık tel tel ayrılan sarımsaklı gül çöreği tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
