Zencefilli bisküvi tarifi, kolayca hazırlayabileceğiniz ve çayın ya da kahvenin yanında ikram olarak sunabileceğiniz nefis bir tariftir.
İlk olarak derin bir kap içerisine yarım su bardağı eritilmiş olan tereyağını alalım ve azıcık soğumasını bekleyelim. Ki içerisine koyulan diğer malzemeleri kendi ateşi ile pişirmesin. Yüz elli gram toz şeker ya da esmer olan şekeri de yağın üzerine ekleyerek bir güzel çırpın. Yarım su bardağı pekmezi de atın.
Pekmez zaten tat vereceği için ister şekeri daha az, ister iseniz de hiç koymayabilirsiniz. Keçi boynuzu pekmezini tercih eder iseniz daha yoğun bir kıvamı olacağı için hamura da daha yoğun bir lezzet verecektir.
Bir adet yumurtanın da sarısını koyarak tüm malzemeleri bir güzel karıştırın. Yumurtanın beyazı burada kullanılmayacak olduğu için bir kap içerisine alarak dolabınıza kaldırabilirsiniz. En son yoğurma işleminin son demlerine yaklaşır iken tüm malzemeleri tekrar bir güzle yoğurun.
Gerekli kadar olan kabartma tozu, karbonat, tarçını da ekleyin. En son olarak unu katmadan unutmadan zencefili de ekleyin. Hamuru yoğurur iken içerisine alabildiği kadar unu da ekleyin. Bir güzel yoğurulan hamurlara istediğiniz şekilleri verin ve 190 derecelik fırında kıtır hale gelene kadar pişirin.
Zencefilli Bisküvi Tarifi ve Malzemeleri ;
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- Yüz elli gram toz şeker ya da esmer şeker
- Yarım su bardağı keçi boynuzu pekmezi
- Bir adet yumurta sarısı
- Bir paket kabartma tozu
- Bir çay kaşığı karbonat
- Bir tatlı kaşığı tarçın
- Bir tatlı kaşığı zencefil
- Alabildiği kadar un
