Zeytinli Açma Tarifi

Yumuşacık pastane açması tadında olan ve kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde hazırlayıp gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz zeytinli açma tarifini çok seveceksiniz.

Zeytinli Açma için Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı miktarda un
• Bir küçük kavanoz zeytin ezmesi ya da çekirdekleri çıkartılmış tane zeytin
• 1 adet yumurta sarısı

NOT: Zeytin ezmemizi evde yapmak istersek 1 su bardağı kadar zeytinin çekirdeklerini çıkarıp az bir yağ ilave ederek rondodan geçirebiliriz.

Zeytinli Açma Tarifi:

1. Sütümüzü ılıtalım, içine maya ve şekeri koyarak eritelim.
2. Sıvıyağ, tuz ve unu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.
3. Eğer zeytini tane olarak kullanacaksanız hamurun son aşamasında zeytinlerinizi ekleyip iyice yoğurarak homojen bir dağılım sağlayalım.
4. Üzerini örtüp hamuru 50 dakika iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
5. Bu süre sonunda mayalanan hamurdan yumurtanın biraz büyüğü parçalar alıp, mutfak tezgahı üzerinde bir merdane ile kahve tabağı büyüklüğünde açarak üzerine zeytin ezmesinden sürerek rulo şeklinde saralım ve elimizle yuvarlayarak hamurun iki ucunu birleştirelim.
6. Taneli zeytin kullanacaksak kopardığımız hamur parçalarını yine rulo haline getirip birleştirelim.
7. Yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek üzerlerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim.
8. Hazırladığımız açmalarımızı 10 dakika kadar tepside bekleterek mayaya gelmesini sağlayalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
10. Zeytinli açmalar servise hazırdır.

Afiyet Olsun..