Zeytinyağlı Barbunya için Gerekli Malzemeler:
- 1 kg. taze barbunya
- 3 adet kesme şeker
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarmısak
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Zeytinyağlı Barbunya Hazırlanışı:
- Barbunyalar ayıklanıp su ile kaynatılıp kara suyu süzülür.
- Soğanlar doğranıp sıvı yağ ile kavrulur.
- Sivri biberler ince ince doğranıp soğanlarla birlikte biraz kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenip domateslerin suyu çekilene kadar pişirilir.
- Barbunyalar eklenir. 1 su bardağı su konulup ayıklanmış sarımsaklar ve şeker ilave edilir.
- Orta ateşte pişmeye bırakılır.
- Soğuyunca maydanoz ile süslenip servis yapılır.
Afiyet Olsun…
