Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi 4-6 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 75 dakikadır. Zeytinyağlı Biber Dolması akşam sofralarınızı süsleyecek enfes bir zeytinyağlı tarifidir. Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı Biber Dolması için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 6 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 demet dereotu
- 6 adet kesme şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Pirinci yıkayıp, tuzlu suda bekletin.
- Fıstıkları ayıklayınız. Kuş üzümlerini temizleyin. Fıstıkları ve kuş üzümlerini de suya koyun.
- Biberlerin ağızlarını açın.
- 1 bardak zeytinyağının içine dolma fıstığını atın. Pembeleşene kadar karıştırın.
- Pembeleşmeye başlayınca ufak ufak doğranmış soğanları ekleyin. Karıştırarak, iyice kavurun.
- Pirinci süzün. Soğanlarla birlikte 10-15 dakika kavurup, altını kısın.
- Kuru nane, kuş üzümü, kesme şeker, dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 1 bardak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince altını söndürün. Yenibaharını atıp, karıştırın.
- Harç ılıyınca biberlerin içine doldurun. Tencereye dizin ve üzerine 1 bardak su ilave edin. Üzerini kapatıp 15 dakika pişirin.
- Dolmalar soğuduktan sonra, fırına dayanıklı cam bir kaba alın.
- Kalan zeytinyağını üzerine dökün. 175 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
