Zeytinyağlı İmam Bayıldı tarifimiz 6 kişilik olup, tahmini hazırlama süresi 60 dakikadır. Zeytinyağlı İmam Bayıldı için gerekli malzemeleri hazırlayalım.
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 6 adet kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 15 adet sarmısak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince ince kıyılmış)
- 6 adet kesme şeker
- 2 su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Öncelikle 6 adet patlıcanımızı çizgili şekilde soyalım ve tuzlu suyun içerisinde bekletelim.
- Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları kurulayıp, kızgın yağda kızartalım ve fırın tepsisinin içerisine güzelce dizelim. Patlıcanların ortalarını uzunlamasına keselim.
- Daha sonra bir tavanın içinde yarım halka şeklinde doğradığımız soğanla, sarmısağı zeytinyağında kavuralım. Doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz, şeker, tuz ve karabiberi de üzerine ilave edip 10 dakika pişirelim.
- Hazırladığımız harcı, kızarmış patlıcanların içine eşit miktarda paylaştıralım. 2 su bardağı su ilave edip, fırında 25 dakika kadar pişirelim.
- Zeytinyağlı imam bayıldı yemeğimizi servis için soğumaya bırakalım.
Afiyet Olsun…
