Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması için Gerekli Malzemeler:

• 1 adet orta boy lahana
• Zeytinyağı

İçi İçin:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 2-3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• zeytinyağı
• tuz, karabiber, nane, pulbiber

Zeytinyağlı Lahana Sarması Hazırlanışı:

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
2. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım.
5. Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
6. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
7. Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayırıyoruz.
8. Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dk batırıp çıkarıyoruz.
9. Haşladığımız lahana yapraklarının sert kısımlarını keselim.
10. Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.
11. Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım.
12. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
13. En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim.
14. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
15. Pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım.
16. Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35- 40 dk pişirelim.

Afiyet Olsun…