Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri:
- 2- 3 adet büyük boy patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1,5 çay bardağı su
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi:
- Patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra ince uzun bir şekilde keselim. Patlıcanlar çok uzun ise ortadan ikiye bölebilirsiniz.
- Tuzlu su doldurduğunuz kabın içerisinde dilimlediğiniz patlıcanları bekletin.
- 2 tane kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
- Yeşil biberlerimizi de yine aynı şekilde uzun ince olarak keselim.
- Tavamıza biraz zeytinyağ alıp soğanları, sarımsakları ve biberleri kavuralım.
- Soğanlarımız yumuşayıp pembeleşince salçamızı da ilave edip birlikte kavuralım.
- Patlıcanlarımızın da suyunu süzelim ve onları da ekleyip biraz daha kavuralım.
- Üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve baharatlarını da ilave edip karıştıralım.
- Domateslerimizi de küp küp doğrayıp ekleyelim. Suyunu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım.
- Kaynayınca altını kısalım ve pişmesi için bekleyelim.
- Patlıcanlarımızı ara ara kontrol edelim. Eğer ki yumuşadıysa yemeğimiz pişmiş demektir.
- Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
