Zeytinyağlı Yaprak Sarması için Gerekli Malzemeler:
İç malzemeleri;
- 1 kilogram pirinç
- 3 kilogram kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç (küp küp doğranacak)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet limonun suyu
- Taze maydanoz
- Bol zeytinyağ
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Öncelikle soğanları minik minik doğrayıp kavuruyoruz. Havuçları da minik küpler halinde doğrayıp onları da ekleyip kavuruyoruz. Salçayı ve baharatları da ilave edip karıştırıyoruz.
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra pirinçleri de ilave ediyoruz ve hafifçe kavurduktan sonra nane, maydanoz ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
İç harcımız hazırdır, ılıdıktan sonra yapraklara sarmaya başlıyoruz ve düdüklü tenceremizin altına biraz yaprak sarıp üzerine de sardığımız yapraklarımızı güzelce diziyoruz. Pişirirkende suyunu ekleyip bolca yağ koyuyoruz ve 1 adet limonu sıkıyoruz.
Zeytinyağlı yaprak sarması pişince servise hazır hale geliyor. Eğer sıcakken kapağını açmazsanız rengi doğal olarak kalacaktır. Tarif için instagram.com/ozlem_sbh ‘a teşekkür ederiz.
